-
خورش قیمه
1390/12/27 14:30
مواد لازم برای هشت نفر: گوشت قیمه ای : 300 گرم لپه : 2 پیمانه پیاز : 1 عدد بزرگ لیمو عمانی : 10 عدد زعفران ساییدهشده، یک قاشق چایخوری سرخالی روغن مایع، به مقدار لازم رب گوجهفرنگی، یک قاشق سوپخوری سرپر پودر دارچین، یک قاشق چایخوری سرخالی زردچوبه، یک قاشق چایخوری نمک به مقدار لازم سیبزمینی متوسط، ۴ عدد ... طرز...
-
مربای قیسی
1390/12/26 16:02
مواد لازم : شکر 1 پیمانه قیسی 250 گرم بادکا 1/2 - 2 پیمانه بادکا 1/4 پیمانه هل درسته به میزان لازم آب لیموی تازه 1 قاشق سوپخوری ... طرز تهیه : ابتدا قیسی ها را شسته و همراه آب روی حرارت قرار می دهیم , کمی که نرم شد, شکر و بادکا را اضافه می کنیم. زمانیکه شربت قوام آمد , هل و آب لیمو را اضافه می کنیم . پس از اینکه چند...
-
مسقطـی با شیره
1390/12/26 11:34
مواد لازم برای چهار تا پنج نفر: ▪ نشاسته ۴۰۰ گرم ▪ گلاب ۲۵۰ گرم ▪ شکر ۵/۱ کیلو ▪ آب به میزان لازم ▪ مغز هل به میزان لازم ▪ شیره به میزان لازم ... طرز تهیه ابتدا نشاسته را با آب و گلاب مخلوط کنید، سپس شکر را در آن ریخته و هم میزنید تا کاملا مخلوط شود، آنگاه مایع را در قابلمه ریخته و روی شعله کم قرار میدهیم و آن قدر...
-
حلوای مجلسی
1390/12/26 11:32
مواد لازم آرد سنگک یک کیلو (شش پیمانه) روغننباتی دو پیمانه روغنمایع نصف پیمانه کره 100 گرم حلوا شکری 100 گرم پودر گلسرخ یک قاشق چایخوری زنجبیل و فلفلسیاه از هر کدام نصف قاشق چایخوری نمک قاشق چایخوری هل، دارچین و زیره سائیده یک قاشق چایخوری پودر نارگیل و کنجد به میزان لازم ... طرز تهیه نخست روغن نباتی را در تابه...
-
نان لطیفه
1390/12/26 11:31
مواد لازم آرد 100 گ ( 3/2 پ ) شکر 100 گ ( 2/1 پ ) زرده تخم مرغ 4 عدد سفیده تخم مرغ 4 عدد وانیل 8/1 ق چ - 2/1 ق چ BP پودر قند و پودر پسته به میزان لازم خامه فرم گرفته 200 گ ... طرز تهیه ابتدا آرد + وانیل + BP را با هم مخلوط کرده و 3 بار الک نمایید سفیده تخم مرغها را با همزن بزنید تا کاملاً سفت و سفید شود. سپس زرده ها...
-
رولت خامه ای
1390/12/26 11:29
مواد لازم تخم مرغ=5 عدد شکر=150 گرم آبجوش=2/1 استکان شربت=4/1 استکان آرد=150 گرم خامه فرم گرفته=بمقدار لازم شکلات برای تزئین=بمقدار لازم ... طرز تهیه زرده و سفیده تخم مرغ را از هم جدا کنید. زرده ها را شکر مخلوط کرده و با همزن برقی بزنید. آبجوش را به آن اضافه کنید و به هم زدن ادامه دهید تا مایه سفید و غلیظ شود. شربت را...
-
سالاد ماکارونی
1390/12/26 11:28
مواد لازم ماکارونی شکلدار رنگی - 500 گرم روغن زیتون - یک فنجان ژامبون مرغ - 300 گرم خیارشور - 150 گرم هویج پخته شده - 150 گرم فلفلدلمهای رنگی - یک عدد کنسرو نخودفرنگی - یک پیمانه کنسرو ذرت - یک پیمانه جعفری تازه خرد شده - سه قاشق سوپخوری جعفری تازه خرد شده - سه قاشق سوپخوری آبلیمو تازه - دو قاشق سوپخوری سرکه سفید -...
-
بستنی قهوه
1390/12/26 11:16
مواد لازم قهوه 2 قاشق سوپخوری شکر 200 گرم(1 لیوان) زرده تخم مرغ 8 عدد خامه 500 گرم شیر 2/1 لیوان بادام ورقه شده یا خلال بادام بوداده 50 گرم ... طرز تهیه قهوه را در شیر حل کرده،می گذاریم بجوشد.زرده تخم مرغ را با شکر مخلوط می کنیم و هم می زنیم تا کاملا سفت و کشدار شود. قهوه جوشیده را کم کم داخل زرده می ریزیم و هم می...
-
سالاد انبه
1390/12/26 11:15
مواد لازم - انبه 1 عدد - گوجه فرنگی (حبه ای) 2 عدد - پیاز نگینی 1 عد یا پیازچه - جعفری خرد شده 4/1 پیمانه - آب لیمو ترش تازه به میزان لازم - نمک و فلفل و روغن زیتون 1 قاشق سوپخوری ... طرز تهیه انبه را از وسط به دو نیم تقسیم نمائید (از طول) سپس هسته را جدا و روی سطح آن شیارهائی به شکل شطرنج ایجاد نموده سپس از پوست جدا...
-
طرز تهیه سالاد تره بار کبابی
1390/11/12 14:47
مواد لازم جهت 6 تا 7 نفر: بادمجان قلمی: 2 تا 3 عدد پیاز متوسط: 7 تا 8 عدد سیر سبز: 1 بته فلفل سبز تند: 3 تا 4 عدد فلفل دلمه ای سبز و قرمز: 7 تا 8 عدد گشنیز و جعفری ساطوری شده درشت: 1 پیمانه بادام خیسانده: 1پیمانه زیره: 1 قاشق مرباخوری سرکه ی انگور: 3 قاشق غذاخوری لیمو: 2 عدد روغن زیتون: دو سوم پیمانه نمک: به میزان...
-
ترشی لوبیا سبز وقارچ
1390/11/12 14:40
مواد لازم: لوبیا سبز 500 گرم قارچ 500 گرم فلفل سبز تند 4- 3عدد سیر 4- 3عدد زردچوبه 1قاشق چایخوری ادویهی ترشی 1قاشق مرباخوری سرکه به میزان لازم سبزی معطر تازه 50گرم سبزی خشک 1قاشق غذاخوری ... طرز تهیه 1- دم لوبیا سبزها را گرفته و بشویید. سپس به ابعاد دلخواه خرد کنید و درون آبی که در حال جوشیدن است بریزید. پس از حدود...
-
کیک موز و شکلات
1390/11/10 01:16
مواد لازم شیر 160 میلی لیتر آب لیمو 2 قاشق چایخوری کره 150 گرم شکر 220 گرم تخم مرغ 2 عدد آرد 300 گرم بکینگ پودر 2 قاشق چایخوری موز رنده شده 1 پیمانه شکلات رنده شده 100 گرم ... طرز تهیه آب لیمو و شیر را مخلوط کرده و می گذاریم 10 دقیقه بماند. کره و شکر را خوب با همزن برقی می زنیم تا یکدست و کرم رنگ شود. تخم مرغها را یکی...
-
لازانیا با گوشت
1390/11/10 01:14
مواد لازم: لازانیا 1 بسته گوشت چرخ کرده 200 گرم پنیر پیتزا 100 گرم پیاز 2 عدد متوسط رب گوجه فرنگی 2 قاشق غذاخوری نمک و فلفل و زردچوبه به مقدار لازم آبلیمو 2 تا 3 قاشق غذاخوری ... طرز تهیه: 1- پیاز را خلال کرده، با مقدار کمی روغن سرخ کنید و به آن کمی زردچوبه بزنید. سپس گوشت چرخ کرده را که با پیاز رنده شده کاملاً مخلوط...
-
نان خرمایی کرمانشاهی
1390/11/01 14:36
مواد لازم : آرد سفید نیم کیلو کره ی گیاهی 250 گرم ماست 250 گرم نمک یک قاشق چای خوری بیکینگ پودر یک قاشق مرباخوری خرمای بدون هسته نیم کیلو پودر مغز گردو، بادام، پسته و کنجد از هر کدام دو قاشق غذاخوری دارچین یک قاشق چای خوری زعفران آب شده یک قاشق مرباخوری ... طرز تهیه : - خرماهای بدن هسته را چرخ یا له کنید. - کره را کمی...
-
سالاد تبوله با انار و نعناع
1390/10/30 09:34
مواد لازم برای 4 نفر: 225 گرم یا یک و یکچهارم پیمانه بلغور گندم یک عدد تره فرنگی (قسمت سر آن) یک عدد فلفل قرمز کوچک (ریز خرد شود) یک عدد ساقه کرفس 30 میلیلیتر یا 2 قاشق سوپخوری روغن زیتون پوست رندهشده 2 عدد لیموترش کوچک آب 2 عدد لیموترش 6 تا 8 عدد پیازچه (خرد شود) 6 قاشق سوپخوری نعنای تازه خردشده 6 قاشق سوپخوری...
-
سینه مرغ با پنیر در فر
1390/10/23 22:57
مواد لازم برای ۲ نفر سینه مرغ: ۲ عدد پنیر موزاریلا مکعبی شده: به مقدار لازم پیاز رنده شده نرم: ۱ عدد جعفری ریز شده: ۱ قاشق سوپخوری روغن زیتون: به مقدار لازم آبلیمو: به مقدار لازم سرکه: به مقدار لازم زعفران حل شده در آب: ۲ قاشق غذاخوری نمک: کمی ... طرز تهیه ۱) سینه مرغ را در ظرفی قرار داده روی آن کمی سرکه و آبلیمو و...
-
سوپ لوبیا چشم بلبلی
1390/10/23 22:53
مواد لازم: - 4 قاشق سوپخوری روغن مایع مخصوص سرخکردنی - 2 عدد پیاز متوسط (پوستکنده و ریز خرد شود) - 225 گرم سیبزمینی (پوست کنده و نگینی خرد شود) - 450 گرم هویج (پوست کنده و نگینی خرد شود) - 2 ساقه کرفس (خرد شود) - 2 عدد کدو (پوست کنده و درشت خرد شود) - یک عدد فلفل دلمهای ( ریز خرد شود) - 2 حبه سیر (رنده شود) - 2...
-
قماچ(شیرینی نوروزی لار)
1390/10/22 12:32
مواد لازم: آرد سفید=1 کیلو روغن=450 گرم پودر قند=450 گرم ... طرز تهیه: آرد را با روغن و پودر قند خوب مخلوط می کنیم و با دست ورز می دهیم تا خمیر نرم و یکدستی بدست آید.در صورتکه خمیر سفت بود کمی روغن به ان اضافه می کنیم.سپس خمیر را با وردنه روی سینی پهن کرده به طوریکه قطر آن بیشتر از 1 سانتیمتر نشود و سپس قالب می...
-
ترشی میوه
1390/10/21 16:46
مواد لازم: سیب درختی =نیم کیلو گوجه فرنگی =یک کیلو به=نیم کیلو بادمجان=یک کیلو گلابی =نیم کیلو سیر =250گرم هویج فرنگی =نیم کیلو نعناع=250گرم خیار =1کیلو فلفل تند=100گرم ادویه ترشی=شامل زیره سیاه ، زیره سبز، گلپر، تخم گشنیز، تخم شوید، اجغو،تخم رازیانه ،سیاه دانه سرکه=به مقدار لازم نمک =نصف قاشق غذاخوری زعفران ساییده...
-
بستنی زعفرانی
1390/10/21 16:43
مواد لازم تخم مرغ: 3 عدد شیر: 4 لیوان وانیل: یک سوم قاشق چایخوری زعفران: یک سوم قاشق چایخوری شکر: یک و نیم لیوان گلاب: 1 لیوان ثعلب: یک دوم قاشق مرباخوری ... طرز تهیه ثعلب و وانیل و شکر را مخلوط کرده و تخم مرغها را به آن اضافه کنید و خوب هم بزنید تا سفت شود و به آن شیر و گلاب اضافه کرده و ظرف را روی حرارت ملایم قرار...
-
ماکارونی با پنیـر پیتـزا
1390/10/20 19:41
مواد لازم برای 4 نفر ماکارونی نازک: یک بسته گوشت چرخکرده: 250 گرم پیاز متوسط: یک عدد رب گوجهفرنگی: یک قاشق غذاخوری زردچوبه: نصف قاشق چایخوری پودر سیر: یک قاشق چایخوری نمک، فلفل و روغن: به میزان لازم روغن زیتون: دو قاشق مرباخوری پنیر پیتزا: 50 گرم رنده شده ... طرز تهیه: شاید به خودتان بگویید ماکارونی را که خیلیها...
-
خورش مرغ هندی با ماست
1390/10/20 19:37
مواد لازم مرغ: ۱ کیلوپیاز: ۱ عدد بزرگ گوجه فرنگی: ۱ عدد جعفری ریز شده: ۲ قاشق غذاخوری زردچوبه: ۱ قاشق غذاخوری ادویه هندی: ۲ قاشق غذاخوری نمک: کمی ▪ روغن: ۲ قاشق غذاخوری مواد لازم برای سس ماست: ۲ لیوان پیاز: ۳ عدد سیر: ۳ حبه گشنیز ریز شده: ۱ قاشق غذاخوری آب: ۱ فنجان ... طرز تهیه ۱) مرغ را به قطعات کوچک خرد کنید. ۲)...
-
الویه با سویا
1390/10/20 19:31
مواد لازم: سویای مکسوی با طعم دودی= 1 بسته سیب زمینی متوسط= 4 عدد هویج متوسط=3 عدد تخم مرغ= 3 عدد خیار شور=200 گرم نخود فرنگی = نصف لیوان آب لیمو = به میزان لازم سس مایونز=به میزان لازم سیر رنده شده =یک حبه جوز هندی=یک چهارم قاشق چایخوری طرز تهیه: سیب زمینی ، هویج و تخم مرغ پخته شده را خرد می کنیم سپس نخود فرنگی پخته...
-
قارچ استراگانف
1390/10/20 19:30
مواد لازم برای 4 نفر : ماکارونی ربان شکل=240 گرم خامه ترش=240 گرم آرد سفید=2 قاشق غذاخوری آب= سهچهارم فنجان قرص گوشت یا سبزیهای نرم شده=یک عدد فلفل =یکچهارم قاشق مرباخوری پیاز خرد شده=2 عدد کره یا مارگارین=2 قاشق غذاخوری قارچ خرد شده=360 گرم سیر له شده =یک حبه تره تازه ساطوری= مقداری طرز تهیه: ماکارونی را در آب جوش...
-
کیک پنیر با ژله انار
1390/10/20 19:27
مواد لازم برای 8 نفر: 225 گرم بیسکویت جو 75 گرم کره مواد لازم مایه پنیری: 3 قاشق سوپخوری آب پرتقال یک قاشق سوپخوری پودر ژلاتین یک پیمانه پنیر ماسکارپونه یک پیمانه پنیر خامه 75 گرم یا سهچهارم پیمانه پودر قند یک پیمانه شیر نارگیل 2 عدد سفیده تخممرغ مواد لازم برای روی کیک: 2 عدد انار (دانه شود) یک بسته پودر ژله انار...
-
ترشی لوبیا سبز وقارچ
1390/10/20 19:24
مواد لازم: لوبیا سبز 500 گرم قارچ 500 گرم فلفل سبز تند 4- 3عدد سیر 4- 3عدد زردچوبه 1قاشق چایخوری ادویهی ترشی 1قاشق مرباخوری سرکه به میزان لازم سبزی معطر تازه 50گرم سبزی خشک 1قاشق غذاخوری طرز تهیه : 1- دم لوبیا سبزها را گرفته و بشویید. سپس به ابعاد دلخواه خرد کنید و درون آبی که در حال جوشیدن است بریزید. پس از حدود...
-
کرم شوکولائی ساده
1390/10/20 19:20
مواد لازم برای 6 نفر: شیر=2/1 لیتر(2 لیوان معمولی) شکر=200 گرم(1 لیوان معمولی) شوکولات بدون مغز=250 گرم یا 4 قاشق سوپخوری کاکائو زرده تخم مرغ=6 عدد آرد سفید نرم=2 قاشق سوپخوری سرخالی(40 گرم) طرز تهیه: این کرم بسیار ساده و آسان تهیه می شود و اکثر بچه ها آن را دوست دارند. آرد را در ظرفی ریخته،شیر را کم کم روی آن می...
-
سالاد پانزانلا
1390/10/20 15:02
مواد لازم نان تست مکعبیشده 300گرم سرکه بالزامیک دو قاشق غذاخوری روغن زیتون پنج قاشق غذاخوری نمک و فلفل و زیتون بی دانه به میزان لازم گوجهفرنگی درشت خردشده 700 گرم خیار متوسط و فلفل دلمه ای و پیاز قرمز کوچک از هر کدام یک عدد سیر یک حبه طرز تهیه یک سالاد خوشمزه و سالم که در ایتالیا پرطرفدار است و مطمئنم که شما هم از...
-
ماهی سوف یا سفید (کباب)
1390/10/20 10:42
مواد لازم: ماهی سرخو یا سفید متوسط=1 عدد کره یا روغن زیتون=یکصد گرم حلقه لیمو ترش و گوجه فرنگی=بمقدار زیاد برای تزئین آبلیمو=1/2 فنجان نمک و فلفل=بمقدار کافی طرز تهیه: فلسهای ماهی را می گیریم و شکمش را پاره می کنیم و محتویات آنرا خارج کرده تمیز می شوئیم و با کارد یا اره مخصوص آنرا از وسط دو نیم می نماییم بطوریکه بشکل...
-
سوفله سیب زمینی و گوشت چرخ کرده
1390/10/20 10:41
مواد لازم برای 2 نفر سیب زمینی= 4 عدد بزرگ گوشت چرخ کرده= 200 گرم پیاز= 1 عدد بزرگ قارچ = 6 عدد پنیر پیتزا= 170 گرم سیر= 1 حبه رب= 2 قاشق غذاخوری زردچوبه و فلفل سیاه و نمک= به مقدار لازم ... طرز تهیه: سیب زمینی را با مقداری آب بگذارید تا آبپز شود. پیاز را خلالی خرد کرده و کمی تفت داده و با زردچوبه کمی تفت دهید و بعد...