ژله رنگین کمان

مواد لازم:

ژله الویه ورا =یک بسته ژله پرتقال .انگور.مو. یا هر نوع ژله رنگی که دوست دارید =از هر کدام یک بسته بستنی

یک لیوان شکلاتهای رنگی = به دلخواه

...

ترشی آلو

مواد لازم:
4 عدد آلو (شسته شده)
3 قاشق غذاخوری =سرکه قرمز
3قاشق غذاخوری =عسل
کمی فلفل قرمز خرد شده برای مزده دار کردن ترشی

سس مایونز رژیمی

مواد لازم:
روغن زیتون =4قاشق غذاخوری
ارده =3قاشق غذاخوری
نخود پخته =1پیمانه
نمک، فلفل قرمز=به میزان لازم

ترشی بندری

مواد لازم:

یک بسته تمرهندی

پنجاه گرم موسیر

سه عدد هویج

سه عدد خیار

یک لیوان رب انار ترش

سه عدد بادمجان متوسط

یک بوته سیر

3-2 شاخه کرفس

یک کیلو گل کلم

پنجاه گرم فلفل سبز ریز

نیم کیلو سیب زمینی ترشی

یک تا دو قاشق سوپ خوری ادویه ترشی

پنج عدد گوجه فرنگی کال

یک لیوان آب گوجه فرنگی غلیظ

یک لیوان سبزی معطر خرد شده (نعنا، گشنیز، مرزه، ترخون)

...

ترشی آلبالو

موادلازم
آلبالو :‌ یک کیلوگرم
نمک وسرکه :‌ به اندازه کافی

...

سس تند

مواد لازم:
رب گوجه فرنگی= 1 قوطی
فلفل سبز تند= 1 فنجان
سیر= 1 فنجان
سرکه سفید و نمک= به مقدار لازم

...

زیتون پرورده

مواد لازم:
زیتون= 1کیلو
سیر= 1بوته
مغز گردو ی چرخ شده= 1 پیمانه
اب انار= 1پیمانه
سبزی معطر (در گویش ما زندرانی زلنگ(در گویش گیلانی چو چاق)= 2 بسته
رب انار= 1 قاشق
دانه انار ترش در صورت تمایل= نصف پیمانه سایده شده
گلپر= 2قاشق چای خوری

...

ترشی لوبیا سبز وقارچ

مواد لازم:
لوبیا سبز  500 گرم
قارچ  500 گرم
فلفل سبز تند  4- 3عدد
سیر  4- 3عدد
زردچوبه  1قاشق چای‌خوری
ادویه‌ی ترشی  1قاشق مرباخوری
سرکه  به میزان لازم
سبزی معطر تازه  50گرم

سبزی خشک  1قاشق غذاخوری

...

ترشی میوه

مواد لازم:

سیب درختی =نیم کیلو
گوجه فرنگی =یک کیلو
به=نیم کیلو
بادمجان=یک کیلو
گلابی =نیم کیلو
سیر =250گرم
هویج فرنگی =نیم کیلو
نعناع=250گرم
خیار =1کیلو
فلفل تند=100گرم

ادویه ترشی=شامل زیره سیاه ، زیره سبز، گلپر، تخم گشنیز، تخم شوید، اجغو،تخم رازیانه ،سیاه دانه
سرکه=به مقدار لازم
نمک =نصف قاشق غذاخوری
زعفران ساییده =نصف قاشق مرباخوری

...

ترشی لوبیا سبز وقارچ

مواد لازم:
لوبیا سبز  500 گرم
قارچ  500 گرم
فلفل سبز تند  4- 3عدد
سیر  4- 3عدد
زردچوبه  1قاشق چای‌خوری
ادویه‌ی ترشی  1قاشق مرباخوری
سرکه  به میزان لازم
سبزی معطر تازه  50گرم
سبزی خشک  1قاشق غذاخوری