سالاد تبوله با انار و نعناع

مواد لازم برای 4 نفر:
225 گرم یا یک و یک‌چهارم پیمانه بلغور گندم
یک عدد تره فرنگی (قسمت سر آن)
یک عدد فلفل قرمز کوچک (ریز خرد شود)
یک عدد ساقه کرفس
30 میلی‌لیتر یا 2 قاشق سوپ‌خوری روغن زیتون
پوست رنده‌شده 2 عدد لیموترش کوچک
آب 2 عدد لیموترش
6 تا 8 عدد پیازچه (خرد شود)
6 قاشق سوپ‌خوری نعنای تازه خردشده
 6 قاشق سوپ‌خوری جعفری تازه خردشده
یک عدد انار (دان شده)
نمک و فلفل سیاه به مقدار لازم

سینه مرغ با پنیر در فر

مواد لازم برای ۲ نفر
سینه مرغ: ۲ عدد
پنیر موزاریلا مکعبی شده: به مقدار لازم
پیاز رنده شده نرم: ۱ عدد
جعفری ریز شده: ۱ قاشق سوپخوری
روغن زیتون: به مقدار لازم
آبلیمو: به مقدار لازم
سرکه: به مقدار لازم
زعفران حل شده در آب: ۲ قاشق غذاخوری

نمک: کمی

...

سوپ لوبیا چشم بلبلی

مواد لازم:
- 4 قاشق سوپ‌خوری روغن مایع مخصوص سرخ‌کردنی
- 2 عدد پیاز متوسط (پوست‌کنده و ریز خرد شود)
- 225 گرم سیب‌زمینی (پوست کنده و نگینی خرد شود)
- 450 گرم هویج (پوست کنده و نگینی خرد شود)
- 2 ساقه کرفس (خرد شود)
- 2 عدد کدو (پوست کنده و درشت خرد شود)
- یک عدد فلفل دلمه‌ای ( ریز خرد شود)
- 2 حبه سیر (رنده شود)
- 2 قاشق چای‌خوری پودر تخم گشنیز
- نصف قاشق چای‌خوری فلفل قرمز
- نصف قاشق چای‌خوری پودر کاری
- 5 پیمانه آب مرغ
- 400 گرم لوبیا چشم‌بلبلی
- گشنیز تازه خردشده برای تزئین

- نمک به مقدار لازم

...

قماچ(شیرینی نوروزی لار)

مواد لازم:
آرد سفید=1 کیلو
روغن=450 گرم

پودر قند=450 گرم

...

ترشی میوه

مواد لازم:

سیب درختی =نیم کیلو
گوجه فرنگی =یک کیلو
به=نیم کیلو
بادمجان=یک کیلو
گلابی =نیم کیلو
سیر =250گرم
هویج فرنگی =نیم کیلو
نعناع=250گرم
خیار =1کیلو
فلفل تند=100گرم

ادویه ترشی=شامل زیره سیاه ، زیره سبز، گلپر، تخم گشنیز، تخم شوید، اجغو،تخم رازیانه ،سیاه دانه
سرکه=به مقدار لازم
نمک =نصف قاشق غذاخوری
زعفران ساییده =نصف قاشق مرباخوری

...

بستنی زعفرانی

مواد لازم
تخم مرغ: 3 عدد
شیر: 4 لیوان
وانیل: یک سوم قاشق چایخوری
زعفران: یک سوم قاشق چایخوری
شکر: یک و نیم لیوان
گلاب: 1 لیوان

ثعلب: یک دوم قاشق مرباخوری

...

ماکارونی با پنیـر پیتـزا

مواد لازم برای 4 نفر

ماکارونی نازک: یک بسته

گوشت چرخ‌کرده: 250 گرم

پیاز متوسط: یک عدد

رب گوجه‌فرنگی: یک قاشق غذاخوری

زردچوبه: نصف قاشق چایخوری

پودر سیر: یک قاشق چایخوری

نمک، فلفل و روغن: به میزان لازم

روغن زیتون: دو قاشق مرباخوری

پنیر پیتزا: 50 گرم رنده شده

...

خورش مرغ هندی با ماست

مواد لازم
مرغ: ۱ کیلوپیاز: ۱ عدد بزرگ
گوجه فرنگی: ۱ عدد
جعفری ریز شده: ۲ قاشق غذاخوری
زردچوبه: ۱ قاشق غذاخوری
ادویه هندی: ۲ قاشق غذاخوری
نمک: کمی ▪ روغن: ۲ قاشق غذاخوری
مواد لازم برای سس
ماست: ۲ لیوان
پیاز: ۳ عدد
سیر: ۳ حبه

گشنیز ریز شده: ۱ قاشق غذاخوری

آب: ۱ فنجان

...

الویه با سویا

مواد لازم:
سویای مکسوی با طعم دودی= 1 بسته
سیب زمینی متوسط= 4 عدد
هویج متوسط=3 عدد
تخم مرغ= 3 عدد
خیار شور=200 گرم
نخود فرنگی = نصف لیوان
آب لیمو = به میزان لازم
سس مایونز=به میزان لازم
سیر رنده شده =یک حبه
جوز هندی=یک چهارم قاشق چایخوری

قارچ استراگانف

مواد لازم برای 4 نفر :
ماکارونی ربان شکل=240 گرم
خامه ترش=240 گرم
آرد سفید=2 قاشق غذاخوری
آب= سه‌چهارم فنجان
قرص گوشت یا سبزی‌های نرم شده=یک عدد
فلفل =یک‌چهارم قاشق مرباخوری
پیاز خرد شده=2 عدد
کره یا مارگارین=2 قاشق غذاخوری
قارچ خرد شده=360 گرم
سیر له شده =یک حبه
تره تازه ساطوری= مقداری