-
کدو چیپس (پیش غذا)
1390/12/29 16:15
مواد لازم: کاغذ روغنی=1 ورق کدوی بزرگ=2 عدد ماست=4 قاشق غذاخوری موسیر=1 عدد کامل نمک=2/1 قاشق چایخوری فلفل و آویشن=2/1 قاشق چایخوری طرز تهیه: کدوها را به صورت حلقه های نازک مثل چیپس می کنیم. بعد در آب یخ فرو برده و بعد در آرد سفید زده و در صافی می گذاریم. در مرحله آخر قبل از سرخ کردن یک بار دیگر کدوها را سریع در آب...
-
خوراک بادمجان با زیتون
1390/12/29 16:14
مواد لازم: بادمجان=2 عدد متوسط فلفل دلمه قرمز=2 عدد بزرگ پیاز=1 عدد متوسط کرفس=3 ساقه آبلیمو=2 قاشق غذاخوری زیتون سبز=ربع کیلو نمک و فلفل=به مقدار لازم رب گوجه فرنگی=2 قاشق غذاخوری طرز تهیه: 1. بادمجان ها را مکعبی خرد کرده در روغن سرخ کرده کنار بگذارید. 2. فلفل دلمه ها را به صورت مکعبی خرد کرده سپس در روغن سرخ کرده...
-
رولت کالباس
1390/12/29 16:12
مواد لازم کالباس خشک مربعی شکل = چهار عدد پوره سیب‌زمینی = یک پیمانه خیارشور رنده و شوید خرد شده = از هر کدام دو قاشق غذاخوری کره = 50 گرم ... طرز تهیه کره را به پوره سیب‌زمینی داغ اضافه کنید بعد با شوید و خیارشور مخلوط کنید، دو عدد کالباس را کنار هم بگذارید و یک لایه نازک از پوره را روی آن بمالید، سپس مانند رولت...
-
خورشت به
1390/12/29 11:51
مواد لازم گوشت گوسفندی 500 گرم آلو خورشی 200 گرم بِه 300 گرم روغن مایع 100 گرم لپه 150 گرم پیاز سرخ‌شده یک پیمانه شکر دو قاشق سوپخوری رب گوجه‌فرنگی 100 گرم نمک، فلفل و دارچین به میزان لازم ... طرز تهیه ابتدا گوشت خردکرده را خوب می‌شوییم و با مقداری روغن مایع همراه با پیاز داغ تفت میدهیم، بعد لپه را داخل آن به مقدار...
-
خورشت بامیه
1390/12/29 11:50
مواد لازم گوشت با استخوان - 750 گرم بامیه - 750 گرم رب گوجه فرنگی - دو قاشق سوپخوری آبلیموی تازه - دو تا سه قاشق سوپخوری پیاز سرخ کرده - دو قاشق سوپخوری نمک و فلفل - به میزان لازم ... طرز تهیه پیاز داغ را آماده کرده و گوشت را به آن اضافه می‌کنیم حدود سه دقیقه تفت داده، سپس دو تا سه لیوان آب به آن اضافه کرده و...
-
آش گوجه سبز
1390/12/28 20:15
مواد لازم گوجه سبز = 750 گرم گوشت چرخ کرده = 300 گرم سبزی آش = یک کیلوگرم بلغور گندم = 2 پیمانه لوبیا قرمز = یک پیمانه عدس = یک پیمانه نعنا خشک = 3 قاشق سوپخوری سرخالی پیاز = نیم کیلوگرم نمک = به اندازه کافی فلفل = یک قاشق چایخوری سرخالی روغن مایع = به میزان لازم ... روش تهیه * ابتدا لوبیا قرمز را در یک کاسه آب...
-
آش انار
1390/12/28 20:08
مواد لازم: برنج=1 پیمانه(200 گرم) سبزی آش(تره-جعفری-گشنیز-نعناع)=1 کیلو لپه=2 تا 3 قاشق سوپخوری پیاز سرخ کرده=3 تا 4 قاشق سوپخوری گوشت چرخ کرده=نیم کیلو انار=2 کیلو(یا رب انار 2/1 پیمانه) گلپر=یک تا دو قاشق سوپخوری روغن=2 تا 3 قاشق سوپخوری نمک و فلفل=به مقدار کافی طرز تهیه: لپه و پیاز سرخ کرده و 4 تا 5 لیوان آب را در...
-
سالاد پانزانلا
1390/12/28 20:04
مواد لازم : نان تست مکعبی‌شده = 300 گرم سرکه بالزامیک = دو قاشق غذاخوری روغن زیتون = پنج قاشق غذاخوری نمک و فلفل و زیتون بی دانه = به میزان لازم گوجه‌فرنگی درشت خردشده = 700 گرم خیار متوسط و فلفل دلمه ای و پیاز قرمز کوچک = از هر کدام یک عدد سیر = یک حبه ... طرز تهیه: یک سالاد خوشمزه و سالم که در ایتالیا پرطرفدار است و...
-
کباب تابه‌ای
1390/12/28 20:00
مواد لازم: 500 گرم گوشت چرخ‌کرده یک عدد پیاز کوچک یک حبه سیر 2 قاشق سوپخوری رب گوجه‌فرنگی یک پیمانه خمیر نان فانتزی خشک‌شده یک عدد تخم‌مرغ یک قاشق چایخوری پودر آویشن خشک 2 قاشق چایخوری جعفری خردشده یک عدد گوجه‌فرنگی متوسط نمک و فلفل، به میزان لازم یک دسته کوچک پیازچه 3 قاشق سوپخوری روغن مایع گیاهی ... طرز تهیه: 1...
-
مرغ کنتاکی
1390/12/28 19:54
موادلازم: مرغ =۱ عدد شیر = ۱ لیوان پودر سوخاری =۱ لیوان پودر سیر و زنجبیل =به میزان لازم روغن برای سرخ کردن =به میزان لازم تخم مرغ= ۲ عدد نمک،فلفل سیاه،فلفل قرمز به میزان لازم ... طرز تهیه: ابتدا مرغ ها را با پوست به چند قطعه تقسیم می کنیم. سپس آنها را با ادویه های مورد نظر مزه دار کرده ، بعدتخم مرغ ها را در ظرفی...
-
نوشدنی پرتقال با خامه
1390/12/28 17:15
مواد لازم: آب پرتقال=نصف لیوان آبلیموی تازه=2 قاشق سوپخوری شکر=2/1 قاشق سوپخوری پوست لیموترش=کمی خامه=25 گرم طرز تهیه: تمام مواد را با هم در میکسر ریخته و با هم مخلوط می کنیم تا مایه پف کند؛آنرا در لیوان مناسبی می ریزیم و یک نیمه حلقه لیموترش یا پرتقال را با کارد چاک کوچکی می دهیم و به لبه لیوان می گذاریم.
-
چای زنجبیل
1390/12/28 17:13
مواد لازم: آب پرتقال=نصف لیوان آبلیموی تازه=2 قاشق سوپخوری شکر=2/1 قاشق سوپخوری پوست لیموترش=کمی خامه=25 گرم ... طرز تهیه: تمام مواد را با هم در میکسر ریخته و با هم مخلوط می کنیم تا مایه پف کند؛آنرا در لیوان مناسبی می ریزیم و یک نیمه حلقه لیموترش یا پرتقال را با کارد چاک کوچکی می دهیم و به لبه لیوان می گذاریم.
-
شیرموز شکلاتی
1390/12/28 17:12
مواد لازم برای یک نفر: موز پوست کنده خرد شده=1 عدد شیر سرد=نصف لیوان شکلات مایع=1 قاشق غذاخوری یخ=2 تکه شکر=کمی ... طرز تهیه: تمام مواد را در میکسر ریخته مخلوط می نمائیم تا کف کند. بعد شیرموز را در لیوان ریخته و با نی می نوشیم.می توانیم شکلات مایع را در قیف ریخته و روی شیر موز را با شکلات تزئین کنیم.
-
خورش فسنجان
1390/12/28 17:04
مواد لازم : برای 8 الی 10 نفر مرغ = 1 عدد روغن = 150 گرم مغز گردو = 750 گرم پیاز = 3 عدد رب انار = 350 گرم گلپر(به دلخواه) = یک چهارم قاشق چایخوری زعفران = به مقدار لازم نمک = به مقدار لازم ... طرز تهیه : مرغ را بپزید . پیاز را رنده و با روغن سرخ کنید . گردو را بکوبید و با پیاز بجوشانید . نمک و زعفران و رب انار را با...
-
پای اسفناج روسی
1390/12/27 20:39
مواد لازم: اسفناج =250 گرم (تفت خورده) پنیر فتا =125 گرم (رنده شده) پنیر ریگوتا یا گودا =100 گرم (2/1 پیمانه، رنده شده) روغن زیتون =2 قاشق غذاخوری پیاز=2/1 عدد (ریز رنده شده) قارچ کوچک=3 عدد (ریز خردشده) تخم مرغ بزرگ=2 عدد (زده شده) پودر جوزهندی=1 قاشق چایخوری پودر فلفل سیاه=2/1 قاشق چایخوری کنجد=1 قاشق غذاخوری خمیر...
-
فینگر فود
1390/12/27 20:37
موادلازم: پنیر فتا =به مقدار لازم روغن زیتون =2 قاشق غذا خوری جعفری خرد شده =2 قاشق غذاخوری پیازچه خرد شده =1 قاشق غذا خوری گوجه گیلاسی =20 عدد برگ کوچک ریحان =40 عدد ... طرز تهیه : پنیر ها را مکعبی خرد کرده و در کاسه ای با روغن زیتون ، جعفری و پیازچه و فلفل سیاه مخلوط کرده و رویش را بپوشانید و به مدت 1 ساعت ( حد اقل...
-
کیک موز و شکلات
1390/12/27 16:45
مواد لازم شیر 160 میلی لیتر آب لیمو 2 قاشق چایخوری کره 150 گرم شکر 220 گرم تخم مرغ 2 عدد آرد 300 گرم بکینگ پودر 2 قاشق چایخوری موز رنده شده 1 پیمانه شکلات رنده شده 100 گرم ... طرز تهیه آب لیمو و شیر را مخلوط کرده و می گذاریم 10 دقیقه بماند. کره و شکر را خوب با همزن برقی می زنیم تا یکدست و کرم رنگ شود. تخم مرغها را یکی...
-
کیک سرد
1390/12/27 16:44
مواد لازم: بیسکوییت ساده…..۲بسته شیر…..۲ لیوان شکر…..۱ لیوان زرده تخم مرغ…..۲عدد پودر کاکائو…..۲ قاشق غذا خوری شکلات تخته ای…..۱۰۰گرم خامه…..نصف لیوان پودر ژلاتین…..۱۵گرم آب سرد…..نصف لیوان نشاسته ذرت….. ۱قاشق غذاخوری ... طرز تهیه: اول از همه ظرفی رو که می خوایم این کیک رو توش درست کنیم انتخاب می کنیم و داخلش رو با...
-
کیک پنیر
1390/12/27 16:42
مواد لازم: شیر مایع=1 پیمانه روغن=1 پیمانه آرد=1 پیمانه پنیر مایع=1 پیمانه شکر=1 پیمانه پکینگ پودر=1 قاشق غذاخوری وانیل=کمی ... طرز تهیه: تمام مواد را مخلوط می کنیم و به مدت 25-20 دقیقه با درجه حرارت متوسط در فر می گذاریم تا آماده شود.
-
توپ پنیر و زیتون
1390/12/27 16:36
مواد لازم : پنیر خامه ای=300 گرم پنیر فتا=300 گرم کره یا مارگارین نرم شده=4/1 پیمانه زیتون بدون هسته خرد شده آب گرفته=3/2 پیمانه 2 قاشق سوپخوری = تره یا برگ پیازچه تازه خرد شده 3/1 پیمانه= گردو یا بادام خرد شده جعفری تازه (دلخواه) بیسکوییت نمکی، سیب خرد شده و نان برشته ... طرز تهیه: 1. پنیرها و کره را در یک کاسه بزرگ...
-
پیراشکی پنیر
1390/12/27 16:35
مواد لازم : پنیر سفید (فتا)=100 گرم جعفری خرد شده=2 تا 3 قاشق غذاخوری زیره یا رازیانه=یک قاشق مرباخوری سفیده تخم مرغ=یک عدد خمیر پیتزا=به مقدار لازم روغن برای سرخ کردن=به مقدار لازم ... طرز تهیه: 1- پنیر و جعفری و اگر دوست داشته باشیم زیره یا رازیانه را مخلوط می کنیم. 2- خمیر(طرز تهیه آن در پایین آورده شده است) را باز...
-
کشک و بادمجان خوشمزه
1390/12/27 16:34
مواد لازم : بادمجان =6 عدد پیاز =4 عدد نعنا داغ =2 قاشق غذا خوری مغز گردو =نصف لیوان کشک =یک لیوان ... طرز تهیه : ابتدا بادمجانها را پوست کنده و به صورت عمودی برش میدهیم سپس بادمجانها را نیم ساعت در آب و نمک قرار میدهیم .پیازها را به صورت خلالی خرد کرده ودر روغن سرخ می کنیم تا طلائی شود . نعنا را در باقیمانده روغن...
-
کروکت مرغ
1390/12/27 16:32
مواد لازم: مرغ چرخ شده= 500گرم هویج متوسط =2عدد پنیر فیلا فیلا= 100گرم تخم مرغ= 3عدد نان خشک کوبید= 3 پیمانه نمک و فلفل= به میزان لازم جعفری خردشده =2/1 پیمانه ... طرز تهیه: مرغ را بصورت خام چرخ کرده، کمی نمک و فلفل به آن زده و ورز می دهیم. هویج را پوست کنده و آب پز می کنیم. از مرغ به اندازه یک گردو برمی داریم و وسط...
-
ته چین مرغ
1390/12/27 16:31
مواد لازم : برنج : یک کیلو گرم مرغ متوسط یک عدد ماست : 750 گرم (معادل یک لیوان) روغن : 350 گرم زرده تخم مرغ : چهار عدد زعفران ساییده : دو قاشق چایخوری نمک و ادویه به مقدار مورد نیاز طرز تهیه : گوشت مرغ را با مقداری آب و نمک و ادویه بپزید. هنگامی که مرغ پخت و حدود یک استکان آب آن باقی ماند, آب مرغ را جدا کنید و پش از...
-
پلو مکزیکی
1390/12/27 16:30
مواد لازم : برنج=5 پیمانه نمک=4 قاشق چایخوری پیاز=1 عدد سیر=2 حبه فلفل دلمه=2 عدد روغن مایع=نصف لیوان مرغ پخته شده=750 گرم قارچ=250 گرم نمک و فلفل=بمیزان لازم زعفران=1 قاشق چایخوری کره=100 گرم نعناع و جعفری خرد شده=1 قاشق غذاخوری ... طرز تهیه: برنج را از قبل خیس کرده یا از شب قبل خیس کرده ( از شب قبل یا حداقل از 4...
-
سس تند
1390/12/27 16:28
مواد لازم: رب گوجه فرنگی= 1 قوطی فلفل سبز تند= 1 فنجان سیر= 1 فنجان سرکه سفید و نمک= به مقدار لازم ... طرز تهیه: 1. رب گوجه را داخل قابلمه ریخته سرکه را اضافه کرده به مقداری که رب کم شل شود .سپس روی حرارت ملایم قرار داده تا کمی بجوشد و بوی خامی رب گرفته شود . 2. فلفل سبز وسیر را داخل مولینکس ریخته یا خیلی ریز خرد کرده...
-
زیتون پرورده
1390/12/27 16:26
مواد لازم: زیتون= 1کیلو سیر= 1بوته مغز گردو ی چرخ شده= 1 پیمانه اب انار= 1پیمانه سبزی معطر (در گویش ما زندرانی زلنگ(در گویش گیلانی چو چاق)= 2 بسته رب انار= 1 قاشق دانه انار ترش در صورت تمایل= نصف پیمانه سایده شده گلپر= 2قاشق چای خوری ... طرز تهیه: اول زیتون ها هسته آنرا جدا کرده می شوییم سبزی معطر را شسته خوب چرخ می...
-
ماهی شکم پر در فر
1390/12/27 16:24
مواد لازم: ماهی تازه=2 عدد بزرگ پیاز=3 عدد بزرگ گوجه فرنگی=1 عدد بزرگ لیمو ترش=4 عدد پودر لیمو عمانی=2 قاشق غذاخوری روغن زیتون=2/1 لیوان زنجبیل تازه کوبیده=1 قاشق چایخوری نمک،فلفل و ادویه ماهی=به مقدار لازم سیر رنده شده=5 حبه گشنیز و جعفری ریز شده=1 لیوان ... طرز تهیه: 1. گشنیز و جعفری ریز شده را با سیر و زنجبیل...
-
میگو با ادویه هندی
1390/12/27 16:23
مواد لازم برای 4 نفر: میگوی درشت=1 کیلو فلفل قرمز تند=2/1 قاشق چایخوری فلفل سبز خرد شده=1 قاشق سوپخوری زردچوبه=1 قاشق مرباخوری زیره کوبیده نرم=1 قاشق غذاخوری سیر پوست کنده کوبیده=1 قاشق غذاخوری گشنیز ریز خرد شده=1 قاشق سوپخوری آب لیمو ترش=3 تا 4 قاشق سوپخوری روغن مایع=3 قاشق سوپخوری آب=1 استکان ... طرز تهیه: فلس...
-
پیتزای دریایی
1390/12/27 16:20
مواد لازم سه چهارم لیوان آرد یک قاشق چای خوری بیکینگ پودر نصف قاشق چای خوری نمک یک سوم لیوان شیر دوقاشق سوپ خوری روغن مایع 120 گرم پوره گوجه فرنگی یک قاشق مرباخوری رب گوجه فرنگی یک حبه سیرله شده یک قاشق چای خوری پودر ارگانو یک قاشق چای خوری پودر جعفری به میزان لازم نمک و فلفل سه چهارم لیوان میگو 2-3 عدد ( بدون هسته)...
