کوکوی قارچ مخصوص

مواد لازم برای 4 نفر:

روغن زیتون = 2 قاشق غذاخوری
پیاز ریز خرد شده = 1 عدد بزرگ یا 2 عدد کوچک
سیر خرد شده = 1 تا 2 حبه
فلفل دلمه قرمز ریز خرد شده =1 عدد
جعفری خرد شده =3 قاشق غذاخوری
قارچ ریز خرد شده =300 گرم
کره =2 قاشق غذاخوری
آبلیمو =2 قاشق غذاخوری
تخم مرغ =5 عدد
آرد =3 قاشق غذاخوری (می تونید از آرد پف کننده هم استفاده کنید)
زعفران دم کرده =2 قاشق چایخوری
پودر اورگانو، سبزیجات خشک ایتالیایی، گرانول فلفل قرمز = هر کدام 1.5 قاشق غذاخوری
پنیر پارمسان رنده شده = 2 قاشق غذاخوری + کمی اضافه تر جهت تزیین
پودر عصاره سبزیجات  = 1 قاشق غذاخوری (دلخواه)
نمک و فلفل

نکته :فر را با حرارت 180 درجه سانتی گراد گرم کنید. قالب مورد نظر خود را با اسپری روغن چرب کنید. من از قالب مستطیل پیرکس استفاده نمودم. چنانچه تمایل دارید کوکوی خود را سرخ کنید، نیازی به فر نمی باشد.

کوکو بادنجان

مواد لازم برای چهار نفر

بادنجان کوچک 4 عدد
تخم مرغ 4 عدد
پیاز متوسط 4 عدد
زعفران نصف قاشق چایخوری

نمک، فلفل و روغن به اندازه نیاز

...

پای اسفناج روسی

مواد لازم:
اسفناج =250 گرم (تفت خورده)
پنیر فتا =125 گرم (رنده شده)
پنیر ریگوتا یا گودا =100 گرم (2/1 پیمانه، رنده شده)
روغن زیتون =2 قاشق غذاخوری
پیاز=2/1 عدد (ریز رنده شده)
قارچ کوچک=3 عدد (ریز خردشده)
تخم مرغ بزرگ=2 عدد (زده شده)
پودر جوزهندی=1 قاشق چایخوری
پودر فلفل سیاه=2/1 قاشق چایخوری
کنجد=1 قاشق غذاخوری
خمیر فیلو =8 ورق
روغن یا کره ذوب شده= مقداری

...

فینگر فود

موادلازم:
 پنیر فتا =به مقدار لازم
روغن زیتون =2 قاشق غذا خوری
جعفری خرد شده =2 قاشق غذاخوری
پیازچه خرد شده =1 قاشق غذا خوری
گوجه گیلاسی =20 عدد
برگ کوچک ریحان =40 عدد

...

الویه با سویا

مواد لازم:
سویای مکسوی با طعم دودی= 1 بسته
سیب زمینی متوسط= 4 عدد
هویج متوسط=3 عدد
تخم مرغ= 3 عدد
خیار شور=200 گرم
نخود فرنگی = نصف لیوان
آب لیمو = به میزان لازم
سس مایونز=به میزان لازم
سیر رنده شده =یک حبه
جوز هندی=یک چهارم قاشق چایخوری

قارچ استراگانف

مواد لازم برای 4 نفر :
ماکارونی ربان شکل=240 گرم
خامه ترش=240 گرم
آرد سفید=2 قاشق غذاخوری
آب= سه‌چهارم فنجان
قرص گوشت یا سبزی‌های نرم شده=یک عدد
فلفل =یک‌چهارم قاشق مرباخوری
پیاز خرد شده=2 عدد
کره یا مارگارین=2 قاشق غذاخوری
قارچ خرد شده=360 گرم
سیر له شده =یک حبه
تره تازه ساطوری= مقداری

خوراک بادنجان و کدو

مواد لازم:
بادنجان کوچک دلمه ای یا معمولی=6 عدد
کدوی خورشی=6 عدد
گوجه فرنگی یک اندازه=10 عدد
برنج پخته شده=در حدود نصف لیوان
نخود سبز پخته شده=در حدود نصف لیوان
کره=250 گرم

نمک و فلفل=بمقدار کافی

...