مواد لازم:
مغز ران گوساله= 500 گرم
روغن مایع= 5 قاشق غذاخوری
پودر سیر= 1 قاشق چایخوری
نمک و فلفل سیاه= به مقدار لازم
پیاز رنده شده= 1 عدد
گوجه فرنگی رنده شده= 2 عدد
آویشن= 1 قاشق مربا خوری
سیر= 2-3 حبه
آلومینیوم و یا کاغذ روغنی= 1 تکه
نان= چند تکه
گوجه فرنگی= 3-4 عدد
پیاز= 2 عدد
فلفل کبابی =3-4 عدد
...
طرز تهیه:
گوشت را به تکه های نازک به اندازه کف دست ببرید . مواد سس را آماده کنید و
گوشت را داخل این سس بگذارید تا چند ساعت داخل این سس در یخچال بماند .
گوشت را از سس در بیاورید و روی آلومینیوم فویل اول سه چهار تکه در پایین
بعد روی آن همه تکه های گوشت را بچینید و با آلومینیوم محکم بپوشانید . آن
را در فریزر بگذارید تا خوب یخ بزند بعد از آن که از فریزر در آوردید قبل
از این که یخش باز شود برشهای خیلی نازک بزنید . در یک ماهی تابه روغن
بریزید و گوشت را سرخ کنید . پودر سیر ، نمک و فلفل به آن اضافه کنید . لای
نان را با گوشت ، پیاز خلال شده ، برشهای گوجه و فلفل پر کنید ( سس گوشت
را با پیاز رنده شده - گوجه فرنگی رنده شده - روغن مایع - آویشن - سیر له
شده - نمک و فلفل تهیه کنید ).
نکته :1- این غذا برای بچه هایی که از خانه به مدرس تغذیه می برند بسیار
مغذی می باشد 2- مقداری پروتئین و آهن به بدن می رساند.این مقدار مواد برای
4 نفر در نظر گرفته شده است