قارچ استراگانف

مواد لازم برای 4 نفر :
ماکارونی ربان شکل=240 گرم
خامه ترش=240 گرم
آرد سفید=2 قاشق غذاخوری
آب= سه‌چهارم فنجان
قرص گوشت یا سبزی‌های نرم شده=یک عدد
فلفل =یک‌چهارم قاشق مرباخوری
پیاز خرد شده=2 عدد
کره یا مارگارین=2 قاشق غذاخوری
قارچ خرد شده=360 گرم
سیر له شده =یک حبه
تره تازه ساطوری= مقداریطرز تهیه:

ماکارونی را در آب جوش و کمی نمک بجوشانید، در آبکش بریزید و با آب سرد بشویید و روی حرارت خیلی کم گرم نگه دارید. خامه، آرد، آب، قرص گوشت و فلفل را با هم مخلوط کنید و کنار بگذارید. پیاز را در کره داغ تفت دهید، قارچ و سیر را اضافه کنید و 5 دقیقه تفت دهید سپس به ماکارونی اضافه کنید و همچنان مخلوط را گرم نگه دارید. خامه را روی حرارت به‌هم بزنید تا غلیظ شود. یک دقیقه به هم بزنید سپس روی مخلوط ماکارونی بریزید، زیر و رو کنید، تره را هم بپاشید و سرو کنید.